油条面的做法和配方介绍

作者: 时间:2020年08月14日 0条点评

油条面的做法和配方介绍

文章导读 油条面的做法和配方,大家都知道吗,油条面也是我们在日常生活中很常见的一种食物,而且很多人也喜欢吃油条面,觉得口感很好,有嚼劲,而且还可以做的很好吃,所以这也就成了人们生活中的必备品了,所以我们平时在家的时候也可以学着做一做,那么今天我们就为大家介绍一些油条面的做法和一些配方吧!

用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。

油条的做法:

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; 4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条?

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

这个油条是很早以前做过的,因为没有步骤图,有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题,写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了。

以上是我们关于油条面的做法和配方,希望你们在生活可以尝试一下油条的做法,油条这种食物不仅小孩子很喜欢,而中国的油条也是老外比较喜欢的食物之一,油条与豆浆还是黄金搭档,油条香脆可口,非常好吃,但是也要适当吃,不能吃太多哦!

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